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Restaurante Disfrutar Restaurante Disfrutar
destaca
el dumpling de boletus y la caballa con coliflor
a mejorar
la sonoridad del local eleva el volumen de los comensales
precio aprox.
70 - 100 euros + vino
reservas con descuento
distinciones
Estrellas Guía Michelin 2 Estrellas Michelin
Soles Guía Repsol 0 Soles Repsol
Puntuación Guía Gourmetour -
Puntuación CaviarBCN 3 Esturiones Caviar

Disfrutar

Villarroel, 163 - 08036 Barcelona
Tel. 93 348 68 96
es.disfrutarbarcelona.com/
ver mapa


El nombre de sus creadores lo dice todo: Mateu Casañas, Oriol Castro y Eduard Xatruch. Los 3 jefes de cocina de elBulli en su última y más esplendorosa época han creado un divertido formato de menú de bocados y platillos de alta cocina de vanguardia.>

Tras su experiencia conjunta en Compartir (Cadaqués), los 3 cocineros dieron el salto a Barcelona para instensificar la creatividad de su propuesta, conviertiéndola en una de las experiencias más parecidas a lo que fuera la oferta del mítico restaurante de Cala Montjoi.

El interiorismo, luminoso y muy cuidado, ofrece una sala original dentro de su mediterraneidad, y una pequeña terraza en la que cerrar el ágape con una copa.

La carta dispone de dos menús, Disfrutar y Festival, con cerca de 20 y 30 elaboraciones respectivamente, en las que se van sucediendo pequeños bocados de gran precisión técnica, una alta dosis de imaginación y, por supuesto, gran resultado sápido.

Empiezan a convertirse en célebres sus polvorones de tomate y caviar de aceite, su ravioli transparente de pesto, la galleta artiach de idiazábal con manzana, o unos especiales macarrones a la carbonara.

Notable carta de vinos, a precios más razonables de lo que suele darse en restaurantes de este nivel, y muy buen servicio de sala, agradable y eficaz.

En definitiva, una experiencia de alta gastronomía con un punto lúdico, a la que hay que ir con la mente abierta.

Ostenta dos meteóricas estrellas Michelin (la primera en la edición 2016 y la segunda en 2018).



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