Abierto desde septiembre de 2008 en el moderno hotel Me (Melìa), el restaurante Dos Cielos disfruta de un pequeño comedor con vistas impresionantes gracias a su ubicación, nada más y nada menos que en el piso 24 del hotel. La sala, modesta en dimensiones pero con espacios adecuados entre mesas, es elegante y muy luminosa, y desde ella se puede observar la cocina abierta en la que, para no molestar a los comensales, los cocineros están equipados de micros y auriculares. Dispone también de una terraza para tomar un aperitivo o disfrutar de una copa final.
Los hermanos Torres se complementan a la perfección al frente de la cocina, con un recetario de autor de influencias catalanas y manteniendo siempre el respeto al producto. Como muestra, en el piso 30 del hotel mantienen un pequeño huerto que les proporciona las hierbas frescas que emplearán en los platos.
La carta dispone de varios menús degustación (a partir de 60 euros), y cuenta con pequeñas joyas como la catalanísima tripa de bacalao con butifarra negra, tendones de ternera y verduras, o unos sublimes raviolis de foie-gras y castañas con tomate seco. Tampoco será mala elección cualquier elaboración que venga en plato hondo y que nos obligue a usar la cuchara.
Buena bodega, con más de 400 referencias, y pan artesano de los de antes.
Una completa experiencia gastronómica que lo convierte en un lugar a seguir. Tiene ilusión y potencial suficiente para crecer y situarse entre los grandes de la ciudad y es un claro candidato a futuras distinciones de las guías gastronómicas más importantes.
