|
Ya desde su inauguración, el restaurante Icho ha sido una de las debilidades del equipo de CaviarBCN. Se trata de un restaurante que combina con gran acierto la cocina japonesa con productos de nuestro país.
El local, diseñado por Esteban Terradas (el diseñador del espectacular Aquarium), aporta ese equilibrio y armonía que tanto valoran los comensales nipones.
La carta, a pesar de su brevedad, ofrece numerosas elaboraciones que fusionan los dos mundos gastronómicos. Entre otras opciones, podríamos configurarnos un menú empezando por un espectacular sashimi compuesto de atún rojo, cherne y crema de erizos frescos con gambas, continuando con un cochinillo con crema de calabaza japonesa y espuma de naranja, y acabar rematando el ágape con una crema de castañas con sopa de pera.
La carta de vinos incluye una amplia y más que interesante selección de caldos de todos los rincones del mundo y, por si uno se pierde, se cuenta con el inestimable consejo del somelier.
Disponen de carta de aguas y, como curiosidad, la carta de tés es un muestrario de 12 pequeños frascos para que puedas escoger el aroma que más te gusta.
Es, sin duda, un local perfecto para todos aquellos paladares inquietos con ganas de disfrutar de nuevas sensaciones.
|
