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Restaurante Indochine Restaurante Indochine
destaca
la espectacular escenografía del entorno
a mejorar
algunas preparaciones no son fáciles para paladares no entrenados
precio aprox.
55 - 70 euros + vino
reservas con descuento
distinciones
Estrellas Guía Michelin 0 Estrellas Michelin
Soles Guía Repsol 0 Soles Repsol
Puntuación Guía Gourmetour 7
Puntuación CaviarBCN 0 Esturiones Caviar

Indochine

Muntaner, 82 - 08011 Barcelona
Tel. 93 451 17 96
www.indochinelyleap.com
ver mapa
RESÉRVALO


Es absolutamente inevitable que lo primero que llame la atención a cualquier visitante de Indochine sea su sala. Nada más y nada menos que 700 metros cuadrados de gastrojardín botánico, con profusión de orquídeas, bambúes, cascadas, tamarindos y hasta peces diversos nadando a tu alrededor, en el estanque artificial que aloja las exóticas 'mesas bajas' a ras de suelo. Para ubicar las 'mesas altas', qué mejor que la cabaña del centro del estanque, transportada madera a madera desde Tailandia.

Ly Leap ha encontrado un espacio perfecto para lucir su talento multidisciplinar aplicado a la gastronomía. En él, por supuesto, caben sus elaboraciones con estilo propio -aunque basadas en el recetario del sudeste asiático-, repletas de aromas y sabores.

Entre sus condimentos estrella, la menta, la cúrcuma, el jengibre, las escalonias, el coco -demasiado presente, tal vez-, flores diversas, o rarezas como el dragon fly.

Como buenos ejemplos, la ensalada de mejillones al vapor con coco y tamarindo, las almejas al curry con salsa de mangostán, los langostinos con caña de azúcar, o el rollo de cordero con salsa de ciruelas.

En definitiva, muchos contrastes, sabores muy intensos, una buena dosis de imaginación y otra de picante, que conforman un buen festival gastronómico.

En las últimas temporadas han revisado con acierto el precio de sus propuestas a la carta, aunque son los menús degustación los que mejor llevan la relación calidad-precio. La carta de vinos, más que aceptable en su composición, también se mantiene en cifras adecuadas.



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