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Restaurante Lasarte Restaurante Lasarte
destaca
el trato al producto
a mejorar
unos precios más ajustables
precio aprox.
90 - 110 euros + vino
reservas con descuento
distinciones
Estrellas Guía Michelin 3 Estrellas Michelin
Soles Guía Repsol 2 Soles Repsol
Puntuación Guía Gourmetour 8,5
Puntuación CaviarBCN 4 Esturiones Caviar

Lasarte

Mallorca, 259 - 08008 Barcelona
Tel. 93 445 32 42
www.restaurantlasarte.com
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RESÉRVALO


Local de pequeña capacidad (35 comensales), dispuesto en varios niveles, de diseño sobrio y muy elegante, y buena iluminación natural.

Sólo 10 meses bastaron a Alex Garés, bajo la especial batuta a distancia de Martín Berasategui, para alcanzar la primera estrella Michelin del local. Tras la marcha de Garés para atender su aventura en Maldivas, Antonio Sáez se hace con la segunda estrella Michelin en apenas unos meses. Actualmente, Paolo Casagrande defiende los fogones y Joan Carles Ibáñez, gran exsomelier de Can Fabes, se ocupa con savoir-faire de la sala.

La carta de Lasarte pone al alcance de los barceloneses (de algunos, ya que el menú degustación cuesta 135 euros) una simbiosis entre los más espectaculares platos de la cocina de Berasategui con algunos sabores mediterráneos.

Entre sus especialidades, el milhojas de manzana verde con foie y anguila ahumada, la liebre a la royal con tostas de hongos al queso Comté, o la brutal gamba con flan de erizos, caviar de leche y almendra. Mención especial para las ostras con espuma de coliflor y canutillo de caviar, y un excelso rodaballo a baja temperatura con endivia estofada y gelée de percebes.

Muy buena carta de vinos con unas 120 referencias, algunas de ellas realmente interesantes, aunque la original organización de la carta descoloca un poco a la hora de escoger.

Servicio joven, agradable y muy profesional.

Primer restaurante barcelonés en conseguir las 3 estrellas Michelin, en la guía 2017

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