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Para los que no lo sepan, Jean Louis Neichel fue el artífice de la primera estrella Michelin de el celebérrimo Bulli. Aunque de eso han pasado 30 años, su cocina sigue manteniendo el nivel y buscando cada temporada nuevas combinaciones de sabores mediterráneos que den un toque de actualidad a su recetario, respetuoso con los clásicos donde los haya.
Su local, muy elegante -premio FAD hace ya algunos años-, tiene vistas a un pequeño jardín con limoneros, así que, si se puede, conviene solicitar una mesa de ventana al reservar.
Dos menús degustación (desde 75 euros) y, en la carta, a destacar el crujiente de cigalas y caviar, el tronco de rodaballo con calçots, el excelso cabrito lacado a la miel de madroño y el lomo de cordero asado con costra de hierbas y anchoas.
Excelente carro de quesos, sin duda uno de los mejores de la ciudad, con un Reblochon magnífico.
Postres también de estilo clásico, con buen tratamiento del chocolate y las bavaroises.
Todo un clásico.
Leer un artículo sobre el Restaurante Neichel en Estocomo
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